한식1 한식의 탄생 - 박정배 저는 음식을 좋아하고, 그러면서 대식가입니다. 아직 미식가라고 하기에는 맛에 대한 통찰력과 내공이 부족하기에… 음식 관련된 책을 읽어보려고 합니다. 만화 식객으로만 배운 식견을 더욱 더 넓히고자 앞으로 꾸준히 독서 해보려고 합니다. 그 첫 번째 시작이 음식 칼럼니스트 박정배 씨의 한식의 탄생입니다. 실은 저자 보고 산 게 아니고, 안에 있는 그림과 음식마다 짤막하게 요약을 잘해서 전반적인 상식을 배우려고 읽어봤습니다. 제가 좋아하는 수제비와 물회, 육회, 짜장면 등 그리고 아직은 못 먹어본 홍어까지 약 42가지 음식을 소개하고 있습니다. 다만 책 페이지가 267쪽뿐이니 한 음식당 평균 6.3페이지를 할당하는 셈입니다. 즉 요약하는 정도인데 그래도 자료 조사를 많이 한 느낌이 와 닿았습니다. 자산어보, 동.. 2017. 12. 25. 이전 1 다음 반응형
